Guide des concours gastronomiques

Ce guide a été créé dans le but de faire connaître l'offre gastronomique de l'île à la population locale et aux visiteurs. Il comprend tous les établissements qui ont participé au concours gastronomique de Fuerteventura qui s'est déroulé en novembre et décembre 2009 et qui comprenait deux catégories : "Concours gastronomique" Menus et "Concours gastronomique" Tapas.

Les menus et tapas qui figurent dans chaque établissement sont ceux qui ont été soumis au concours, qui sera proposé au grand public du 1er février 2009 à la fin de la même année.

Ces menus et tapas seront proposés aux prix suivants :

"Menu du concours gastronomique : maximum 20 € avec pain et sans boisson.

"Tapa Concurso Gastronómico" : 3 € avec une boisson (uniquement bière, boisson non alcoolisée, eau ou verre de vin maison).

Ce guide se compose des parties suivantes :

Établissements primés

2° Liste du reste des établissements participants

3e recettes gagnantes

4° Produits de Fuerteventura

L'organisation du 1er Concours Gastronomique de Fuerteventura, ainsi que l'élaboration de ce Guide, ont été réalisées par l'Office du Tourisme de Fuerteventura, avec la collaboration de la Mancomunidad Centro Norte, la Mancomunidad Centro Sur, Hecansa, l'Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Fuerteventura (A.E.H.T.F.), le Département de l'Hôtellerie et du Tourisme de l'I. E.S. Puerto del Rosario et l'hôtel Escuela de Pájara.

Nous espérons que vous apprécierez cette promotion et nous attendons avec impatience vos commentaires et suggestions par courrier électronique :

destino@fuerteventuraturismo.com

Tél. 928 53 08 44, fax. 928 85 16 95.

Bon appétit !

1ER, 2ÈME ET 3ÈME PRIX POUR LES PLATS ET LE MENU

1er prix Menu - Restaurant mesón Canario TIO BERNABÉ

MENU "CONCOURS GASTRONOMIQUE" :

1°. tomate salée Majorero farcie au fromage fumé et vinaigrette de fruits secs.

2° Longe de fromage confite, ratatouille de saison et pommes de terre croustillantes.

Dessert : bananes des îles Canaries avec ananas caramélisé et sirop de mûres.

Le Mesón Canario Tío Bernabé, dirigé par son chef et propriétaire, se caractérise par le traitement des produits locaux, l'insistance sur la cuisine traditionnelle de l'île et la création d'une atmosphère fantastique.

Ce lieu exalte chaque jour l'âme canarienne, avec sa parranda traditionnelle qui nous ramène à notre enfance, avec les odeurs les plus significatives de notre cuisine : le gofio escaldado, le poisson frit, nos papitas con mojo, notre baifo frit ...., un délice de la terre.

PRIX DU MENU : 20 €.

C/ La Iglesia, 17. 35660. 

Corralejo. La Oliva.

Tél. : 928 535 895

Fax : 928 867 510

Heures d'ouverture : 12h00 - 24h00

Capacité : 150

e-mail : pepe_tiobernabe@hotmail.com

SPÉCIALITÉ : nourriture typique des Canaries.

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Menu du 2ème prix - Restaurant DON QUIJOTE

MENU "CONCOURS GASTRONOMIQUE" :

1° Soupe à l'ail des Canaries.

2° Chuletillas de cabrito majorero.

Dessert. Lait frit avec glace et bienmesabe.

Le restaurant Asador D. Quijote a été fondé en 1994 par la famille Macario Perera, inspirée par la gastronomie de Castilla la Mancha ainsi que par les produits et les signes de nos îles Canaries.

Sa cuisine est spécialisée dans les rôtis au four ou au gril, toutes ses viandes sont fraîches et, comme référence spéciale, nous pouvons suggérer le cabrito majorero dans ses deux versions et ses côtelettes, accompagnés des pommes de terre de la maison et des meilleurs vins de sa cave climatisée.

Assiette d'or du tourisme radiophonique en 2003, 2004, 2005, 2006 et 2007.

Grand trophée d'or pour la gastronomie, le service et la qualité du 30e anniversaire du Nuevo Milenium, 2005.

Grand collier d'or en tant que commandant de la gastronomie des îles Canaries par Radio Turismo, 2007 et 2008.

PRIX DU MENU : 20 €.

Valle de los Mosquitos, 2. 35627. Costa Calma. Pájara.

Tél : 928 875 158 / Fax : 928 547 209

Heures d'ouverture : matin 13:00 - 16:30 / soir 19:00 - 23:30

Jour de fermeture : dimanche

Capacité : 80

Courriel : sany_sonja55@hotmail.com

SPÉCIALITÉ : rôtis et four.

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Menu du 3ème prix – Restaurant MARABÚ

MENU "CONCOURS GASTRONOMIQUE" :

1° Fromage à pâte molle pané au miel de gingembre.

2° Sierra aux fines herbes et vinaigrette de tomates chaudes.

Dessert : figues au sherry.

Nous sommes fiers de notre atmosphère familiale et professionnelle et des résultats du chef Ralf, qui possède une expérience internationale, ce qui plaît à la clientèle de l'île.

Nous vous proposons du poisson et de la viande frais tous les jours, des plats nationaux et internationaux, ainsi que des spécialités d'agneau. Un large éventail de vins de presque toutes les appellations espagnoles, ainsi qu'une prestigieuse bière allemande et du café d'une torréfaction italienne. Nous offrons la meilleure qualité au meilleur prix.

PRIX DU MENU : 20 €.

c/ Fuente de Hija, 2. 35626. Esquinzo. Pájara.

Tél. : 928 544 098

Fax : 928 544 216

Heures d'ouverture : 13h00 - 23h00

Jour de fermeture : dimanche

Capacité : 80

Courriel : direccion@e-marabu.com

Site web : www.marabu-online.com

SPÉCIALITÉ : viande, poisson frais et fruits de mer vivants.

1ER, 2ÈME ET 3ÈME PRIX POUR LES BARS ET LES TAPAS

1er prix Tapas

Bar gastronomique "CASA MARCOS".

CONCOURS GASTRONOMIQUE "TAPA

Carpaccio de gambas et de gulas avec toast de maïs doux et saumon mariné.

La Casa Marcos est située dans le village de Villaverde. Il s'agit d'une ancienne maison Majorero restaurée, dotée d'une grande terrasse et de petites salles à manger accueillantes. Son menu est basé sur une cuisine traditionnelle et créative, et il dispose également d'une carte des vins variée. Son atmosphère familiale et accueillante permet au client de se sentir comme chez lui.

Premier prix du premier concours de tapas de la Oliva 2005.

Deuxième prix du concours de tapas de Puerto Rosario - La Oliva, 2007.

PRIX DE LA TAPA : 3 €.

Ctra. Gral. s/n. 35640. Villaverde. La Oliva.

Tél : 928 868 285 / 629 382 304

Fax : 928 868 285

Heures d'ouverture : 12h30 - 23h00

Jour de fermeture : mardi et dimanche soir

Capacité : 85

Courriel : bargastronomicocasamarcos@hotmail.com

SPÉCIALITÉ : cuisine canarienne et créative.

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2ème prix Tapas

Cafétéria EL VEROL

CONCOURS GASTRONOMIQUE "TAPA

Moules tigrées.

Nous offrons 20 ans d'expérience, dans l'ancienne zone commerciale de Puerto del Rosario, dans sa rue principale. Pionniers dans la production de churros au chocolat. Avec une belle terrasse où nous offrons également à nos clients une grande variété de tapas, demi-portions, plats mixtes, pizzas, sandwichs et toutes sortes de boissons.

PRIX DE LA TAPA : 3 €.

c/ León y Castillo, 95. 35600. Puerto del Rosario.

Téléphone : 928 530 345

Heures d'ouverture : 6h30 - 23h00

Capacité : 68

Courriel : atreyuimr@gmail.com

SPÉCIALITÉ : chocolat avec churros.

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3ème prix Tapas

CALIFORNIA Bar

TAPA "CONCOURS GASTRONOMIQUE" :

Sandwich spécial maison.

Grande terrasse située dans la zone centrale de l'avenue principale. Nous proposons une carte de snacks, sandwichs chauds, sandwichs, hamburgers, etc. Dans un environnement accueillant, nous offrons un service de cafétéria, où vous pouvez prendre un cocktail rafraîchissant ou, bien sûr, une délicieuse glace, et un service qui s'engage à la qualité et au confort pour tous nos clients.

PRIX DE LA TAPA : 3 €.

C.C El Saladar, 14. 35625. Morro Jable. Pájara.

Heures d'ouverture : 9:00 - 01:00

Capacité : 90

SPÉCIALITÉ : glaces et cocktails.